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12th 7月 2012

米短猫からリブログされた。リアクションが759件

■枝豆をさらに美味しくする食べ方

やり方はとても簡単。

ザルで枝豆を軽く洗ったら、塩小さじ1をまぶし、よくもみ洗いをしてうぶ毛を取ります。軽く洗い流したら、さらに塩小さじ1をまぶし、よくもみこみます。

フライパンにその枝豆を入れ、水を少々入れて蓋をずらして置き、あとはじっくりと時間をかけて、枝豆に焦げ目がつくまで蒸し焼きにするだけ！

莢の中の豆が更に焼き蒸し状態になり、ただ茹でたものと比べて水っぽさがなく、香ばしさの中に甘みや旨味も更にUPします。まさに豆本来の味を引き出してくれる調理法！

ぜひ枝豆の新しい味わいを楽しんでみてくださいね。

— 最強おつまみ1位の「枝豆」をさらに美味しく食べるコツ | 美レンジャー (via itokonnyaku)

出典: itokonnyaku

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